زنجبیل، ریشه ای معطر و تند، از دیرباز در طب سنتی و آشپزی در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. این ادویه قدرتمند نه تنها طعم منحصر به فردی به غذاها می دهد، بلکه فواید سلامتی متعددی نیز دارد که آن را به یک ماده غذایی ضروری تبدیل می کند.
هضم را بهبود می بخشد: زنجبیل به هضم غذا کمک می کند و علائم سوء هاضمه مانند نفخ، درد شکم و حالت تهوع را تسکین می دهد.
التهاب را کاهش می دهد: زنجبیل دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل، عضلات و سایر قسمت های بدن کمک کند.
بهبود سیستم ایمنی بدن: زنجبیل سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
کاهش قند خون: زنجبیل می تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
کاهش درد قاعدگی: زنجبیل می تواند به کاهش درد و گرفتگی عضلات مرتبط با قاعدگی کمک کند.
بهبود سلامت قلب: زنجبیل کلسترول LDL (بد) را کاهش می دهد و از سلامت قلب محافظت می کند.
مبارزه با حالت تهوع: زنجبیل می تواند به تسکین حالت تهوع ناشی از بارداری، بیماری حرکت و شیمی درمانی کمک کند.
کاهش وزن: زنجبیل می تواند به افزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک کند.
کاربرد های زنجبیل:
آشپزی: زنجبیل را می توان به صورت تازه، رنده شده، خشک شده یا پودر شده به انواع غذاها از جمله سوپ، خورش، کاری، برنج، سبزیجات، دسرها و نوشیدنی ها اضافه کرد.
نوشیدنی: چای زنجبیل، دمنوش زنجبیل و اسموتی زنجبیل نوشیدنی های محبوب و سالمی هستند که از زنجبیل تهیه می شوند.
مکمل های غذایی: زنجبیل به صورت مکمل های مختلف مانند کپسول، قرص و عصاره موجود است.