آرد برنج، پودر نرم و سفیدرنگی که از دانههای برنج آسیاب شده به دست میآید، جایگزینی ایدهآل برای آرد گندم در تهیه انواع غذاها و شیرینیها است. این آرد نه تنها طعمی ملایم و دلچسب دارد، بلکه فاقد گلوتن بوده و برای افراد مبتلا به بیماری celiac و افراد دارای حساسیت به گلوتن مناسب است.