پول بیبر، که از آسیاب کردن فلفل قرمز، سیر، زیره، گشنیز و سایر ادویهها به دست میآید، یکی از پرطرفدارترین ادویهها در آشپزی ایرانی و خاورمیانهای است. این ادویه طعم و عطری تند و تیز به غذاها میبخشد و علاوه بر این، خواص درمانی و فواید متعددی برای سلامتی دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن: پول بیبر به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدانهای فراوان، میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریها کمک کند. آنتیاکسیدانها با مقابله با رادیکالهای آزاد، به محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکنند.
کاهش التهاب: پول بیبر به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد التهابی، میتواند به کاهش التهاب در بدن و پیشگیری از بیماریهای التهابی مانند آرتریت و روماتیسم کمک کند.
کاهش درد: پول بیبر به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد درد، میتواند به کاهش دردهای مختلف مانند درد مفاصل، درد عضلانی و سردرد کمک کند.
بهبود هضم: پول بیبر به دلیل دارا بودن ترکیباتی مانند زیره و گشنیز، میتواند به بهبود هضم غذا و رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه و یبوست کمک کند.
کاهش وزن: پول بیبر به دلیل دارا بودن ترکیباتی مانند فلفل قرمز، میتواند به افزایش متابولیسم بدن و چربی سوزی کمک کند.
کاربردهای پول بیبر:
پول بیبر را میتوان در انواع غذاها مانند کباب، خورش، خورشت، پلو، مرغ، ماهی، گوشت و … استفاده کرد.
از پول بیبر میتوان در تهیه انواع سس، ترشی، ماست و … استفاده کرد.
پول بیبر را میتوان به عنوان چاشنی به انواع سالاد و سبزیجات اضافه کرد.
از پول بیبر میتوان به عنوان دمنوش برای استفاده از خواص درمانی آن استفاده کرد.
طرز تهیه پول بیبر:
برای تهیه پول بیبر در خانه، ابتدا باید فلفل قرمز، سیر، زیره، گشنیز و سایر ادویههای مورد نظر را به صورت جداگانه آسیاب کنید. سپس ادویههای آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات نگهداری پول بیبر:
پول بیبر را باید در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
پول بیبر را میتوان به مدت 6 ماه تا 1 سال نگهداری کرد.