شوید اعلا (اعلا)

طعم و عطر شوید:

شوید طعمی تازه، تند و کمی تلخ دارد و عطر آن شبیه به لیمو و کرفس است. این طعم و عطر منحصر به فرد، شوید را به یکی از محبوب ترین ادویه ها در سراسر جهان تبدیل کرده است.

کاربردهای شوید در آشپزی:

شوید در انواع غذاها از جمله سوپ، خورش، سالاد، سس، ترشی و حتی دسرها استفاده می شود.
این گیاه به طور سنتی در غذاهای ایرانی، هندی، روسی و اسکاندیناویایی مورد استفاده قرار می گیرد.
برخی از محبوب ترین غذاهایی که با شوید تهیه می شوند عبارتند از: شوید پلو، آش رشته، سالاد تخم مرغ، سوپ مرغ و ماهی قزل آلا با شوید.

خواص شوید:

شوید علاوه بر طعم و عطر فوق العاده، فواید سلامتی زیادی نیز دارد.
این گیاه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و منیزیم است.
شوید همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.